豬心燉蓮子的做法

豬心燉蓮子是粵菜系藥膳偏方菜譜，具有健脾養心的功效，豬心性味甘咸平，能夠補血養心安神，常作為補心藥的引導，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素，而蓮子可以健脾胃、養心神，二者的結合讓滋補功效加分，讓我們來看看豬心燉蓮子的做法吧。

準備材料：蓮子、豬心、薑片、鹽、醬油、味精

做法：

1、把豬心洗凈，除去血管內的積血、切成小塊；

2、在鍋中放油，爆香薑片，加入醬油、鹽及清水；

3、把豬心和蓮子也放入鍋中，先用大火煮沸，隨後轉小火煮爛為止。

豬心燉蓮子具有補益心脾、養血安神的功效，尤其適宜工作勞神過度、考試精神壓力過大等人群，對於虛煩心悸、睡眠不安、健忘等有較好的緩解功效。