別看豬頭肉似乎很廉價，但它的營養價值卻是比豬肉還高哦！科學研究表明，豬頭肉蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻隻有豬肉的1/2。豬肉還含有豐富的維生素B，常常感覺體力缺乏或者身體較為瘦弱的人可以多吃一些豬肉。此外，豬頭肉也跟豬肉一樣，含有能為人類提供優質蛋白質和身體必需的脂肪酸，同時，豬頭肉中含有能提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，對缺鐵性貧血也有不錯的食療效果。
另外，愛美的女士註意啦！雖然豬頭肉看似臟兮兮的，但是它富含膠原蛋白，常食可以保持皮膚彈性，起到美容養顏，延緩衰老的功效。所以，想要保持皮膚彈性，不如偶爾來一道豬頭肉美食吧！
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