豬心的常見做法

關於豬心的做法有多重多樣，每種做法都各有特色，味道也大有不同。在烹飪豬心的時候要搭配上適當的食材，那不僅僅是體味那麼簡單瞭，而且可以令豬心的營養價值得到更大的提升。下面給大傢推薦幾款關於豬心的做法吧。

做法一：參歸燉豬心

材料：豬心1個、 黨參50克、當歸10克、味精、鹽

步驟：

1、將豬心去油脂，徹底洗凈；

2、將黨參、當歸和豬心放入沙鍋內，然後加入適量的清水，用文火燉至豬心熟肉變爛；

3、加入適量的味精、食鹽調味即可。

做法二：杞子葉炒豬心

材料：豬心1個、枸杞葉250克、鹽、白砂糖、醬油、植物油 、芡粉

步驟：

1、將豬心去油脂洗凈，然後切成薄片，將枸杞葉洗凈備用；

2、起油鍋，等到油燒到八成熟的時候倒入豬心，翻炒一會 ，然後再加入枸杞葉；

3、加入食鹽、白砂糖、醬油、植物油調味，等到枸杞葉煮軟豬心片煮熟之後，勾茨，然後起鍋即可。

做法三：手撕豬心

材料：豬心1個、花椒、香葉、食鹽、小蔥、醬油、辣椒油、雞精

步驟：

1、將豬心剖開，然後去凝血，洗凈，放進清水裡去掉血水；

2、將豬心、花椒、香葉食鹽放進高壓鍋裡，大火壓二十分鐘；

3、等到豬心冷卻下來之後，然後順著紋理將豬心撕成小條，如果實在撕不下就用小刀來切；

4、將小蔥切成細絲，越細越好，然後浸在涼水裡，它能自然打卷；

5、將所有的食材裝在盤子裡，然後加上醬油、辣椒油、雞精，一起攪拌均勻就可以瞭。