咸鵝蛋醃制時間長瞭還能吃嗎

不少人肯定都會碰到過這樣的狀況：無意中發現傢中還有醃瞭一段時間的咸鵝蛋，扔掉略覺可惜，可是又不確定是否還能吃。那麼，咸鵝蛋醃制時間長瞭還能吃嗎？下面一起來看看吧！

咸鵝蛋醃制時間長瞭還能吃嗎？一般而言，咸鵝蛋醃制時間長瞭也能吃，對身體沒有危害，但是不建議食用。

醃制的咸菜之所以能長時間保存，主要是因為裡面的鹽分重。但是咸鵝蛋裡面還含有蛋白質和油脂，這兩種物質在正常情況下，都是比較容易腐敗的。且醃制食品放置久瞭，容易產生亞硝酸鹽，增加致癌風險。

因此，總結而言，咸鵝蛋醃制時間長瞭也能吃，但不鼓勵食用。