花膠雞湯的做法

在飲食界中，雞湯因為其鮮美滑嫩的口感，以及豐富的營養價值，一直被人們所青睞。下面要介紹的花膠雞湯更是來頭不小。花膠屬於我國“八珍”之一的營養食材，那麼花膠雞湯的做法是怎樣的呢？

花膠雞湯

食材：花膠、清遠雞、當歸、枸杞、薑、蔥、花雕、鹽。

做法：

1、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡；

2、第二天下午，煲湯前先用薑、蔥同煮15分鐘；

3、煮過後的花膠要剪刀剪段；

4、雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出；

5、然後將所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、薑放入燒開水的燒鍋中；

6、中火煮開後轉小火，煲4個小時後加鹽，繼續煲15分鐘即可。