蟲草花煲湯的做法

蟲草花煲湯既是湯，又是冬日最佳的補品。由於采用的食材不一樣，味道有所差異，但是，蟲草花煲湯的營養價值都很高。下面，為大傢介紹幾種蟲草花煲湯的做法，我們一起去學習一下吧！

（一）蟲草花幹貝燉排骨

準備材料：排骨，幹貝，蟲草花，枸杞，蔥，薑

做法：1、排骨洗幹凈，開水稍微煮一下，撈出瀝幹備用；幹貝泡十分鐘，洗幹凈備用。

2、湯鍋放入水，放入蔥、薑燒開。

3、放入排骨、幹貝，大火燉二十分鐘，轉小火燉一個小時，這中間加點鹽。

4、蟲草花用水沖幾下，不要沖太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內，繼續小火燉半小時。

5、關火，完成（其他任何調料都不用放，因為蟲草花本身就很鮮）。

（二）冬瓜豬肚蟲草花湯

準備材料：冬瓜，豬肚，蟲草花，幹貝素，鹽

做法：1、豬肚洗幹凈，用清水煮差不多40分鐘，也可以煮的更久，更嫩一點。

2、煮熟的豬肚切條，冬瓜是第一次帶皮煮，一般在外面喝的冬瓜湯都不去皮的。

3、重新換一鍋清水，放入煮熟洗幹凈的豬肚條，冬瓜和蟲草花一起煮，還可以放一些幹貝一起煮。

4、大概小火煲一個小時左右就可以瞭，少加一點鹽即可。

（三）蟲草花淮山烏雞湯

準備材料：烏雞半隻，蟲草花10克，淮山250克，生薑1塊，清水適量

做法：1、烏雞清洗幹凈，斬成大件，淮山削皮後切厚塊，蟲草花清洗幹凈；生薑刮皮後拍扁，烏雞飛水後沖洗幹凈血沫。

2、全部材料放進電壓力鍋，加入適量清水。

3、啟動“燉湯”程序，電壓力鍋“燉湯”程序結束後，倒入湯鍋，大火煲15分鐘，放鹽調味即可。