皮蛋瘦肉粥的營養價值

皮蛋瘦肉粥是人們在日常生活中非常受歡迎的食品，因為皮蛋瘦肉粥不僅美味，而且營養價值很高！皮蛋瘦肉粥是一種簡單易做而且健康美味的粥。多吃皮蛋瘦肉粥可以給我們補充一些纖維素，它還有預防便秘的功效。皮蛋瘦肉粥的營養價值還有很多，現在媽媽網就為大傢詳細介紹一下皮蛋瘦肉粥的營養價值具體有哪些。

1、皮蛋瘦肉粥中有大米，大米含有非常豐富的碳水化合物。每100克大米中就含有1448克蛋白質、7.4脂肪、77.9膳食纖維、13.3千卡的能量、維生素A、維生素C、維生素E等營養物質。這些營養物質可以給我們人體提供熱量和維持大腦必須的能源，可以調節脂肪代謝。

2、皮蛋瘦肉粥中的皮蛋經過醃制有瞭強堿的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用瞭鐵劑來醃制，所以鐵質的含量也變高。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌瞭小蔥，入沙鍋裡微微燉煮，補血養肺。

3、皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉，而瘦肉含有非常豐富蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬於優質蛋白質。因此皮蛋瘦肉粥含有很豐富的優質蛋白質。