花膠湯的註意事項

雖說花膠湯的味道非常鮮美，而且營養價值很豐富，但是美食一般都經得起等待，所以大傢不用急著做，先來看看花膠湯的註意事項吧~

1、煲湯講究火候，這款湯因為有花膠，所以泡發花膠也成為一大關鍵。花膠的常用泡發方法分：水發和油發。這裡用水發，提前至少12小時浸泡，中途可換水。

2、用薑蔥水煮花膠起到去腥的目的。

3、煲過4個小時，花膠的角質溶解在湯中，一定要多喝湯。一款尤其適合女人的湯，滿滿的膠原蛋白，幫助增加皮膚彈性，延緩衰老。

4、雞肉性溫，多食容易生熱動風，因此不宜過食。

5、花膠可放入雪櫃長期保存，亦可存放在幹爽通風地方。