蟲草花的吃法

蟲草花煲湯是冬日裡食補的最佳選擇，除瞭煲湯，蟲草花還有很多做法。下面，我們就一起去學習一下蟲草花的做法吧！

（一）蟲草花幹貝燉排骨

準備材料：排骨，幹貝，蟲草花，枸杞，蔥，薑

做法：1、排骨洗幹凈，開水稍微煮一下，撈出瀝幹備用；幹貝泡十分鐘，洗幹凈備用。

2、湯鍋放入水，放入蔥、薑燒開。

3、放入排骨、幹貝，大火燉二十分鐘，轉小火燉一個小時，這中間加點鹽。

4、蟲草花用水沖幾下，不要沖太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內，繼續小火燉半小時。

5、關火，完成（其他任何調料都不用放，因為蟲草花本身就很鮮）。

（二）冬瓜豬肚蟲草花湯

準備材料：冬瓜，豬肚，蟲草花，幹貝素，鹽

做法：1、豬肚洗幹凈，用清水煮差不多40分鐘，也可以煮的更久，更嫩一點。

2、煮熟的豬肚切條，冬瓜是第一次帶皮煮，一般在外面喝的冬瓜湯都不去皮的。

3、重新換一鍋清水，放入煮熟洗幹凈的豬肚條，冬瓜和蟲草花一起煮，還可以放一些幹貝一起煮。

4、大概小火煲一個小時左右就可以瞭，少加一點鹽即可。

（三）蟲草花餃子

準備材料： 冬菇粒、白背木耳絲、蟲草花絲、榨菜粒、雞蛋一粒、半肥瘦豬肉

做法：1、冬菇、白背木耳、蟲草花浸開，

2、分別切粒/切絲， 榨菜切粒，

3、用豉油，豆粉， 鹽，糖， 水， 雞蛋拌勻肉碎，

4、再加入冬菇，木耳絲， 榨菜粒， 蟲草花絲， 拌勻， 放雪櫃冷凍2小時之後包餃後放湯食用。