五花肉怎麼切薄片

 2024-03-24  阅读 19  评论 0

如果沒有冰凍過的五花肉是非常柔軟而且有彈性的,如果在制作小炒肉時,就需要將五花肉切成薄片,才能夠使五花肉入味。比較軟的五花肉切成薄片需要比較高的技術。將五花肉切成薄片要有技巧,我們來看看如何才能將五花肉切成薄片吧。

1、可以先將五花肉冰凍一會,等到稍微凍結有一定硬度的時候取出來,這個時候比較容易切成薄片。但是也要註意不要將肉凍得太硬,太硬也不好切。

2、用斜切的刀法。豬肉的肉質比較細、筋少,如橫切,炒熟後變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙。還有就是不要將豬肉泡太久的水,不然就會導致過軟,不好切。

版權聲明:底部版权信息;

本文鏈接:https://www.wdbaby.com/yingyang/584145.html

Copyright © 2022 無敵寶貝 Inc. 保留所有权利。