醬豬心的做法

 2024-03-24  阅读 15  评论 0

如果你想吃得重口味一些,那麼醬豬心就特別適合瞭。與醬料一起醃制再烹煮,使得豬心特別入味。下面來看看它的具體做法,有空的時候不妨也做來試試吧。

材料:豬心、食鹽、醋、冰糖、花椒、料酒、生抽、老抽、蒜泥、香葉、八角、薑、蒜骨

步驟:

1、將豬心從中間切開兩半,清洗幹凈,然後放進鍋裡,加入料酒和清水燒開,把豬心放進鍋裡焯水, 再拿出來清洗一遍;

2、將薑切片、蒜骨切段,用清水泡泡香葉和八角;

3、另外用個鍋,放進薑片、蒜骨、冰糖、花椒、八角、香葉、老抽、料酒,再加入適量的清水,放進豬心,用大火燒開,然後轉小火燉一個小時;

4、燉好豬心後,等到豬心泡在醬料裡晾涼之後拿出來切片,裝在碟子上;

5、用小碗裝上蒜泥,倒入適量的生抽和醋,攪拌均勻之後淋在豬心片上。


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