花膠的做法

熟悉花膠的人都知道，花膠就是魚肚，是一種營養價值與功效都非常高的食材，用花膠烹飪出來的食物，既有花膠的嫩滑口感，也有花膠的營養價值。總而言之，不管是單獨煮食，還是與其他的食材一起烹飪，花膠的口感與味道都是極好的。下面，媽網百科就為大傢介紹幾種關於花膠的常用做法！

靈芝花膠燉湯

材料：靈芝、花膠、紅棗、桂圓、龍骨（或雞）、薑

做法：

1、花膠冷水泡發（5、6小時以上），滾水稍微焯燙一下，切成小段；

2、豬骨或雞，用焯水；

3、靈芝、紅棗幾顆、桂圓幾顆、薑片、豬骨、花膠一起放入燉鍋，隔水燉3小時；燉好後放入少許鹽調味。

蓮子冰糖燉花膠

材料：花膠4片、蓮子20－30顆、水4碗、冰糖3小塊

做法：

1、花膠提前一晚洗凈，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3－6小時（如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好）；

2、蓮子洗凈；

3、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半至兩小時，即可品嘗。

功效：固本培元，補腎固精，滋陰去燥，潤腸通便，祛斑美白，延緩衰老，增強抗病力。