糯米酒怎麼吃

 2024-03-24  阅读 12  评论 0

糯米酒以糯米釀制而成,秋季收稻,入冬開釀,來年開春就能飲用,糯米酒有增強體質,養生保健的功效,可直接飲用,也可以用來做菜當佐料。那麼糯米酒怎麼吃呢?下面媽網百科推薦幾道糯米酒的做法!

做法一

糯米酒煲雞

材料:母雞1/2隻,糯米酒500ml,當歸20g,大棗50g,清水500ml,鹽1茶匙(5g)。

做法:將母雞清洗幹凈,斬成大塊。當歸用清水沖洗幹凈。大棗洗凈後用小刀挖出棗核。鍋中放入適量熱水,大火燒沸後將雞肉塊放入汆煮3分鐘,再取出瀝幹水分待用。砂鍋中放入清水、糯米酒、當歸、大棗和雞肉塊,大火煲沸後,再轉小火慢慢煲煮60分鐘,其間不斷撇去浮沫。最後放入鹽調味即可。

做法二

糯米酒煮雞蛋

材料:雞蛋2個、枸杞子20顆、醪糟、糯米酒、薑3片、麻油15ml、橄欖油少許。

做法:枸杞子先用冷水洗凈,然後用溫水浸泡至柔軟撈出備用;炒鍋中加入少許橄欖油,放入薑片炒出香味,薑片微微變黃時淋入糯米酒,然後加入兩倍的清水,用中火加熱;放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘;趁煮湯汁的同時,將雞蛋磕到鍋中,用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時候將雞蛋盛在碗中,倒入湯汁沒過,淋入少許麻油即可。

功效:溫胃健脾、祛風散寒、滋陰補腎,對脾弱體虛的人大有補益。

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