豬心的營養

經過營養學的分析得出，豬心裡面含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。它對能夠加強心肌營養，對於增強心肌的收縮能力有很大的幫助。雖然，吃豬心不能完全改變心臟異常等疾病，但是它對於疾病的治愈有很大的積極意義。

另外，中醫認為豬心可以治療心虛失眠、驚悸、自汗、精神恍惚等病癥。可見，豬心的食療功效是很多樣的，而且功效顯著，特別是對於補虛、安神定驚、養心補血之用。

最後，值得人們關註的一點是，豬心裡面的蛋白質含量是豬肉的兩倍，而脂肪含量卻隻有豬肉的十分之一。所以，它的營養價值更受到人們的青睞瞭。