黃油是不是奶油

 2024-03-24  阅读 14  评论 0

黃油,也可稱為奶油,一般無特殊說明的,奶油均指的是黃油。但是一般用於用來抹奶油蛋糕的奶油就不是黃油瞭,其是淡奶油(植物性)或鮮奶油(動物性)。

植物性鮮奶油是人工合成的奶油,一般的蛋糕店多使用這種奶油,其含有不健康的反式指肪酸,價格便宜,容易造型是它的特點。未打發時是雪白的液體狀態,需要冷凍保存,使用時取出回溫成液體後,用電動打蛋器攪拌至光滑不流動就可以瞭,本身是甜的,無需加糖。

動物性淡奶油為牛奶提取物,淡黃色或乳折色濃稠液體,部分品牌的淡奶油不開封時可常溫保存,也有些是需要冷藏的,大傢購買是要註意看其的產品說明。

總而言之,黃油也可稱為奶油,但是其與塗抹在蛋糕上的奶油是有所不同的,大傢在日常生活中,應根據實際情況去判斷。

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