錫紙排骨的做法

這裡給大傢介紹兩種不同的錫紙排骨的做法，第一種是用豬排骨，第二種是用羊排骨。

做法一：

錫紙豬排骨

材料：豬肋排、錫紙、烤肉醬、大蒜、鹽、蜜汁。

1、將豬排骨洗凈切長條，在開水鍋中快速飛水，撇去的浮沫。撈起瀝幹。然後加入烤肉醬醃制1小時。

2、準備好錫紙，將醃制後的排骨包裹好，順便把烤肉醬、大蒜、鹽、蜜汁放入裡面。

3、將包好的排骨排在烤架上。

4、烤箱上開火250度預熱，然後將排骨入烤箱烤15分鐘左右。

5、烤好的排骨取出裝盤，過幾分鐘再折掉包裹的錫紙，就可以上桌品嘗瞭。

做法二：

錫紙羊排骨

材料：羊排骨、錫紙、土豆、胡蘿卜、香草、黑胡椒、大蒜、鹽、白砂糖、黃油、料酒。

1、將排洗凈，斬成段。鍋裡水開後焯下，去除腥膩味道。撈起備用。

2、取一大碗，放入羊排，加入香草、料酒、黑胡椒、蒜、鹽、糖，抓勻，醃制1小時。

3、土豆、胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊。

4、在炒鍋熱後加上黃油燒至融化。

5、放入羊排，小火煎至兩面微黃，取出用小盤裝好。

6、羊排表面撒適量香草和黑胡椒。

7、炒鍋留底油燒熱，放入土豆、胡蘿卜塊，翻炒3-5分鐘。

8、準備一個盤子和一張大一點的錫紙，把錫紙平鋪在盤子上。

9、將炒好的土豆、胡蘿卜塊鋪在錫紙的上面，再把煎過的羊排骨放在上面。把錫紙包裹好，放在烤架上。

10、烤箱上開火250度預熱，然後將排骨入烤箱烤25分鐘左右。