由於飲食習慣不同，朝鮮或是韓國人對冷面是情有獨鐘，而我們可能會覺得冷面吃起來冰冰涼涼，雖是口味獨特，但難保五臟廟會不會難以適應，其次，冷面雖好吃，但冷面是否有營養價值呢？吃瞭對我們身體有沒有好處呢？下面我們來瞭解。
怎麼說呢，冷面的營養價值還是值得肯定的，冷面的主要食材是蕎麥粉制成蕎麥面，纖維高且熱量低，它含有比白飯高出兩倍的維他命B，能維持眼睛及神經系統的正常功能，而且它還含有豐富的黃酮，還有研究顯示，它能減低膽固醇，增加血管壁的彈性，可預防高血壓。胃口不好的時候吃一碗冷面，特別清爽開胃！
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