花膠煲雞湯的做法

花膠煲雞湯的主要食材是花膠和雞肉，這兩種食材的營養價值都是非常高的，因此受到不少人的喜愛，對於這道美味佳肴，它的做法也是非常簡單的哦！下面，就跟著媽網百科一起來學習一下關於花膠煲雞湯的具體烹飪方法吧！

做法一

食材：花膠20克，烏雞半隻，花菇7個，薑，料酒，鹽

步驟：

1、花膠放在清水裡泡12個小時，倒掉水。鍋裡放清水，薑片燒開，把發好的花膠放進去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗幹凈。

2、香菇用溫水泡發；烏雞斬塊洗幹凈，鍋裡放水，放薑片燒開，把烏雞放進水裡，待水再次沸騰的時候倒進料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗幹凈。

3、把烏雞，香菇，花膠和薑片放進砂鍋裡，“強檔”燉5個小時，喝前放鹽調味即可。

做法二

食材：蟲草花10g，花膠2個，雞腿1個，豬骨150g，蜜棗1粒，薑片3片

步驟：

1、豬骨，雞腿，花膠，蟲草花，薑片，蜜棗。

2、蟲草花用清水稍泡 洗凈。

3、花膠同樣稍浸泡洗凈，這種小個的花膠無需浸泡，稍微泡下是為瞭便於洗凈附吸在花膠上的雜質。

4、全部材料洗凈放進湯鍋裡。加適量清水，約7、8碗水。

5、蓋上鍋蓋大火煲湯，改小火煲

6、煲1.5小時左右即可，放不放鹽隨個人口感。不放鹽原汁原味，很鮮甜。

小貼士：在湯剛剛煲滾時，把漂面的浮沫打去，湯會更清澈。