米醋和白醋的區別

 2024-03-24  阅读 14  评论 0

米醋和白醋在外觀上就有很大區別,白醋是透明的,而米醋是玫瑰紅色的,這是因為白醋是更加“純粹”的醋,它除瞭醋酸和水以外,是不含或者極少含其它成分的。釀造的白醋是以食用酒精為主要原料,經過醋酸發酵而成的,白醋的酸度不高,酸味略顯單薄,與米醋相比,它比較少用在食物的烹飪上,而且白醋也不會改變食物的顏色。

而米醋就比較常用,它是以大米為主要原料發酵的,呈玫瑰紅色,是我們比較常吃的一種食用醋,食用米醋之後,食物有一些顏色的變化,但是也不是很明顯,與白醋相比,米醋更多地出現在烹飪飲食中,而白醋在清潔、消毒等方面用得比較多。


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