涼拌豬心的做法

烹制涼拌豬心並不需要什麼技巧，隻需要把豬心煮熟，後面的步驟就是用調味料來涼拌瞭，和大傢做其它涼拌菜是一樣的方法，隻不過豬心在烹制前需要多清理一下，裡面還有很多污血，下面還是讓我們來看看涼拌豬心的具體做法吧。

準備材料：豬心、薑、蔥、香菜、料酒、酸棗仁、柏子仁、當歸

做法：

1、把豬心在清水中仔細清洗，多次沖水，洗掉上面的血污；

2、在鍋中放入適量清水，把豬心放進去，同時加入薑、蔥、鹽、料酒、酸棗仁、柏子仁、當歸等材料，燉煮1小時左右；

3、將煮好的豬心不用取出，就在鍋中靜置放涼；

4、把放涼的豬心取出切成薄片，再將燉煮過的藥汁及香油淋上即可，記得在吃的時候拌上一些香菜哦！

涼拌豬心經過燉煮和涼拌之後，完全沒有豬心的腥味，而是變成一道開胃菜肴，大傢可以在日常做一些來給傢人吃，方法就是這麼簡單。