麥芽糖稀的作用

麥芽糖稀的主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精，其味道甜柔爽口，被廣泛應用於糖果、糕點等制作。麥芽糖稀除瞭可以用於制作糖果、糕點之外，也有不少的食療作用。那麼，麥芽糖稀的作用有哪些呢？

麥芽糖稀是麥芽等含淀粉質的糧食為原料，經發酵糖化而制成的一種糖。從營養學的角度來說，麥芽糖稀性溫味甘，與水溶解後化作葡萄糖，可作為醫學上的營養料。另外，麥芽糖稀還具有養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便秘等功效，可用於治療脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、幹咳少痰、咽痛等癥狀。

需註意的是，麥芽糖稀所含有的碳水化合物較多，故其熱量也較高，每100克的麥芽糖稀中，所含的熱量為331大卡，占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%，因而不適宜肥胖人士或減肥人士食用。另外，中氣弱、消化力不足、體內有濕熱、體胖多病及糖尿病患者也不適宜食用麥芽糖稀及其制品，否則可導致病癥愈加嚴重，對健康造成危害。