五味子的好壞辨別

因為五味子的功效強大，日益受大眾的喜愛，如今市面上的五味子非常之多，有些朋友會挑的眼花繚亂，不知道如何鑒別五味子的好壞，下面媽媽網百科就來告訴大傢五味子的好壞鑒別方法吧！

果肉氣微弱而特殊，味酸；種子破碎後有香氣，味辛而苦。以紫紅色、粒大、肉厚、有油性及光澤者為佳。主產遼寧、吉林、黑龍江、河北等地，商品習稱“北五味子”。

五味子商品中尚有一種“南五味子”，又稱“西五味子”，主要為植物華中五味子的果實。其果粒較小，紅色，皮發抱，肉較薄，品質較差。產四川、湖北、陜西，山西、雲南等地。

北五味子一等幹貨：呈不規則球形或橢圓形。表面紫紅色或紅褐色，皺縮，肉厚，質柔潤，內有腎形種子1～2粒。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦。幹癟粒不超過2%，無梗枝、雜質、蟲蛀、黴變。

二等幹貨：呈不規則球形或橢圓形。表面黑紅、暗紅或淡紅色，皺縮，肉較薄，內有腎形種子1～2粒。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦。幹癟粒不超過20%，無梗技、采質、蟲蛀、黴變。

南五味子統貨幹貨：呈球形或橢圓形。表面棕紅色，皺縮，肉薄，內含種子1粒。味酸微苦辛，幹枯粒不超過10%，無枝梗、雜質、蟲蛀、黴變。