爆炒鴛鴦貝的功效與作用

鴛鴦貝因為含有大量的微量元素，所以營養不僅豐富，而且對人體有極大的幫助作用。鴛鴦貝的功效有哪些呢？接下來為大傢介紹。

在本草綱目記載：鴛鴦貝“味甘性溫，功能除瞭補血外，還可以潤五臟、健胃、清熱化痰、治酸止痛，主治痰熱咳嗽、胸脅疼痛、痰中帶血等”。 具有“補血氣、益血色（增加血紅素）之功效”。《唐書》也有記載“明州（寧波）歲貢海蟲、蛤蚶、淡菜可食之屬”的記載。鴛鴦貝肉嫩潤滑，鮮美異常，入饌味佳，令人垂涎。燒時不宜多煮，宜快速烹制，否則易老澀難嚼，寡淡少味。

蒸的鴛鴦貝肉質鮮美、營養豐富、容易被人體吸收，特別是還有一定的藥用價值。蒸出來的鴛鴦貝肉味甘、性溫，具有溫中、健胃的作用。醉的鴛鴦貝味道清鮮爽口，在餐前多吃幾個醉鴛鴦貝，不隻能開胃健脾，還能消痰軟堅，化痰散結，制酸止痛。生吃鴛鴦貝不隻肉質鮮美異常，還有補血的功效。烤的鴛鴦貝肉恰好經過炭火的烘烤，而能起到類似《藥典》還記載的作用 ，“消痰化瘀，軟堅散結，制酸止痛。用於頑痰積結，粘稠難咯，入藥宜煅。”

同時鴛鴦貝又降膽固醇，降血脂的作用。