海兔的營養價值

海兔子，是沿海地區的人常常食用的食品，營養價值高，含多種人體需要的營養素，多吃有助於身體健康，因此很受大傢的青睞，海兔子的營養價值有哪些呢？接下來為大傢介紹。

海兔子，富含蛋白質、脂肪、維生素A及維生素D等多種維生素和磷、銅、鋅、鈣等礦物質，是上等的佳品。海兔子的卵也是有著很高的營養價值的，海兔卵也稱為“海粉絲”，蛋白質含量高達32%，脂肪9%，還含有多種礦物質和維生素。有消炎退熱、滋陰潤肺等功效。《本草綱目拾遺》所述，海粉絲“能治赤痢、風痰。”所以清洗海兔子時，海兔子的卵不要除去。海兔的酸味還有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用；苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用；甘味即甜味，有補益、和緩、解痙攣等作用；咸味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用；辛味有發散、行氣、活血等作用。

而且海兔體內提取出一種名為“阿普裡羅靈”的化合物，通過動物實驗，認為可作為抗癌劑。利用海兔腺體制成的這一種高效抗癌劑的殺癌能力可與作為制癌藥劑的腫瘤壞死因子(TNF)效力相匹敵。而且這種制劑隻對癌細胞起殺滅作用，對正常細胞無毒性。