春砂仁的做法

春砂仁具有非常濃鬱的香氣，這種香氣能夠有效的去除肉類的腥氣，所以可以說春砂仁與肉類搭配是相得益彰。下面我們就為大傢介紹幾種春砂仁的做法吧。

做法一：春砂仁排骨湯

主料：排骨300g，春砂仁50g

輔料：油適量，鹽適量，枸杞適量，紅棗適量，黨參適量，北芪適量

做法：

1、備齊所需的所有藥材：枸杞、紅棗、春砂仁、黨參、黃芪。

2、排骨斬大段，清洗幹凈。

3、斬好的排骨入冷水內焯水（就是水開後把排骨撈出）。

4、春砂仁用刀背拍開，砂鍋內倒入適量水，把焯水後的排骨倒入。把各種藥材清洗幹凈後倒入鍋內。蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煲1.5個小時。

5、喝之前關火加鹽調味即可。

做法二：春砂仁鯽魚湯

主料：鯽魚300g，春砂仁3g

輔料：油適量，鹽適量，生薑幾片，大蔥2根

做法：

1、鯽魚開肚清理幹凈，把砂仁塞進魚肚子裡（買回來的砂仁要拍碎），並切好幾片薑備用。

2、熱鍋下油，把鯽魚放鍋裡，用中火把魚兩面煎黃。

3、把煎好的魚放瓦鍋裡，加進薑片。

4、加兩碗水大火燒開，水開後調小火繼續煲。

5、煲至湯變濃白時熄火（約二十分鐘），加適量鹽和蔥段即可。