黃蜆子的營養價值

黃蜆子是市場上一種常見的水產品，喜歡它的人越來越多，黃蜆子的做法也越來越齊全。近些年來吃黃蜆子已經成為瞭一種流行文化，黃蜆子越來越頻繁地出現在人們的餐桌上，然而有很多人對黃蜆子的相關知識不是很瞭解，大傢知道黃蜆子的營養價值有哪些嗎？

黃蜆子的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。氨基酸的種類組成及配比合理，蛋白質含量高是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成分，能有效提高人體免疫力。黃蜆子的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，使血壓更易控制並使毛細管擴張，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。黃蜆子含有豐富的維生素E，不僅能抑制皮膚衰老、防止色素沉著，還能驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚幹燥和瘙癢等皮膚損害。