食用黃蜆子的註意事項

黃蜆子不僅味道鮮美而且營養價值豐富，具有潤五臟、健脾胃等多種功效，真可謂是物美價廉的海產品，有些人誤認為吃黃蜆子多多益善。其實這種觀點是不正確的，黃蜆子雖然好吃但也不是人人都可以吃的，大傢在食用之前應該清楚自己的身體狀況，那麼食用黃蜆子的註意事項

有哪些呢？

1、不能與寒涼食物同食：黃蜆子本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜。飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要註意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食：食用黃蜆子飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

3、皮膚病患者禁食：皮膚病患者之所以不能吃黃蜆子，是因為黃蜆子中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原對機體產生過敏反應，如發癢起塊或使原來的皮膚病復發、加重。

4、食用黃蜆子需要煮熟：黃蜆子煮不熟含有細菌，病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強且80℃以上才能殺滅。除瞭水中帶來的細菌之外，黃蜆子還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，黃蜆子要在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。