掛面煮多久

煮掛面，看似很簡單，但要將其煮得好吃，也不是一件簡單事哦！因為煮掛面時非常講究時間，煮的時間長瞭，掛面就會變糊不好吃；煮的時間不夠，掛面就會硬硬的。那麼，掛面煮多久才好吃？

掛面是小麥粉添加鹽、堿和水，經一系列工序精制而成的幹面條，在烹調時，一般可放在沸水中燙煮3~4分鐘，這樣煮出來的掛面，就不會變糊也不會幹硬。

另外，在煮掛面時，還要註意這些事項：

1、煮掛面時，可在鍋中加少許食鹽，一般每500毫升水加鹽15克，這樣煮出來的掛面就不易糊掉。

2、煮掛面時，若在水中加1湯匙食用油，掛面不僅不會粘連，而且還可以防止面湯起泡沫，溢出鍋。

3、煮掛面時，不要等水完全煮開瞭再下掛面，不然容易出現外熟裡生、易斷且黏連的現象。最好在鍋中的水剛冒氣泡時就下掛面，攪動幾下，蓋上鍋蓋，等待水煮開時，再向鍋裡加涼水，再稍煮片刻即可出鍋。這樣煮出來的掛面，不但熟得快，而且不易粘連。

4、煮掛面時，在下掛面的同時可加入適量的食醋，這樣不僅可以消除掛面的堿味，而且能使面條變得白一些。