清炒裡脊絲的做法

清炒裡脊絲是一道普通的傢常菜，美味好吃、爽口甘甜，也具有豐富的營養價值，能夠滋補強身。它的做法是什麼呢？

我們需要豬裡脊肉200g，西紅柿1個，青椒1個；還需要油、鹽適量，以及生薑汁、綠豆芽、雞蛋、淀粉、白胡椒粉、十三香、雞精和醬油。

做法是這樣的。首先將豬裡脊洗凈備用。再準備綠豆芽、西紅柿、雞蛋和青椒，將他們洗幹凈。將裡脊肉切成細細的絲，然後裝入碗中，放入白胡椒粉、食鹽、十三香和雞蛋清，再加入兩勺淀粉，然後上漿攪拌均勻醃制20分鐘。將番茄切片，青椒切絲備用。把炒鍋坐火上，倒入油，燒至7成熱，下入裡脊絲劃散。炸至裡脊肉絲變白即可，撈出瀝油備用。鍋留底油，下入番茄片翻炒出醬汁。放入綠豆芽和青椒絲。最後加入炸好的裡脊肉絲。倒入玖順生薑汁、食鹽、白胡椒粉、少許味極鮮醬油和十三香。最後炒拌均勻入味，加雞精調味，出鍋即可食用。

這樣一道美味的清炒裡脊絲就做好瞭，適合傢人一起享用，不僅味道好，而且對身體很好，能夠強身健體、補充身體所需的蛋白質等。一起試試吧。