醋五味子的制作

對於南方的人而言，五味子是一個陌生的存在，對於醋五味子更是聞所未聞。醋五味子其實隻是五味子一種變身，新鮮的五味子用醋蒸熟後曬幹就可以瞭，在蒸煮的過程，五味子和醋發生反應，導致蒸出來的五味子變瞭顏色，變成黑色，而且帶有酸酸的味道，直接食用是不可能的瞭，用來泡水還是不錯的，畢竟酸酸的水喝起來也挺開胃的。醋五味子具體是怎麼做的呢？

醋五味子

原料：五味子，醋。

做法：

1、五味子洗凈後，放入盤子中，加入適量的醋。

2、將裝有五味子的盤子放入鍋中，隔水蒸1-2個小時就可以瞭。

醋五味子蒸熟後，可以放在太陽底下曬幹，或者風幹。食用的時候，將五味子搗碎，用來泡水或者熬湯也是不錯的，用來泡酒也可以，不過一般不那麼做。