如何鑒別葛粉的真假

葛粉，大傢都知道是一種非常營養的養生產品。大傢在買葛粉的時候不管價格怎麼樣就隨便買回傢，如果是質量好的還不用說什麼，要是買到瞭假冒偽劣產品到時候不但錢沒瞭恐怕自己還會受到危害，所以我想在下面教教大傢如何鑒別葛粉的真假。

1、假葛粉會添加淀粉，淀粉跟葛粉不容，所以會把粒狀葛粉磨碎，然後摻入淀粉，所以會跟面粉一樣呈散狀。真葛粉由於是膏狀曬幹，會呈碎粒狀。

2、假葛粉會添加淀粉和一些增白添加劑，會顯得非常白凈光澤。真葛粉由於是純天然碎粒狀，不經過處理，所以會稍顯暗。

3、開水沖熟後如果是純白的果凍狀則為假，真葛粉會呈米色半透明糊狀，

4、葛粉野生的和人工種植的差距也很大，價格相差很大。野生葛粉一般上百元一斤。

5、野葛粉聞起來有輕微的中藥味道，吃起來口感是微酸的。

6、第一，分別舀2--3勺野葛粉和淀粉，放進碗裡；第二，用少許冷水將它們化開，不要有粉粒存在；第三，用燒得很開的水(90℃左右)，一口氣沖下去，中間不能有停頓，然後不停的攪拌，讓葛粉充分受熱，直至成透明糊狀，葛粉就熟瞭。這個環節很講究技巧的。要多實驗幾次才行。