鹵豬皮怎麼做好吃

鹵豬皮的主要食材就是豬皮，它是用鹵料將新鮮的豬皮鹵出來的美食，經過鹵制的豬皮，就將豬皮的異味處理的非常的幹凈，帶著鹵味的豬皮是一種既美味又營養的食物，受到不少人的喜愛，那麼，鹵豬皮要怎麼做才好吃呢？

做法一

主料：豬皮

輔料：食鹽適量、醬油適量、八角兩個、調和油適量、黃酒適量、元貞糖適量、橙皮適量

步驟：

1、將豬皮上剩餘的毛把幹凈；

2、先用水焯下 豬皮其實是最臟的；

3、焯完之後再清洗幾遍；

4、先在鍋裡放少許油油熱後放糖 加入豬皮翻炒；

5、差不多時再加入醬油炒上色；

6、再加入鹽、老酒、橙皮、茴香、八角、水、大火20分鐘，小火8分鐘。

做法二

主料：豬皮770g

輔料：生抽適量、鹽適量、鹵料包1包、料酒適量、生薑適量

步驟：

1、將豬皮拿出來解凍，湯鍋裡放足夠水，放入豬皮煮四五分鐘左右即可；

2、將豬皮撈出，用小刀刮去皮下的油脂，再用夾子將豬皮上的毛夾幹凈；

3、將處理好的豬皮放回湯鍋裡，用棉佈包住鹵料包裡的所有香料；

4、放上兩片生薑，倒入適量的料酒，放入足量的生抽，放適量的鹽，註入清水，沒過豬皮；

5、水燒開後轉小火燉25分鐘左右；

6、熄火後再泡一會，豬皮比較入味。最後撈出瀝幹汁放入保鮮袋裡，入冰箱，隨吃隨取。