槐花的食用方法

槐花采摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯)，中國不少地區都有這一習慣，做法很簡單，將洗凈的槐花加入面粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。此外，在制作粥、湯時也可加入槐花。

這裡給大傢列舉一些槐花的食用方法，大傢不妨一試。

一、槐花湯

把水燒開，放進洗幹凈的槐花，再放入調好的面糊，等涼瞭以後，滿廳滿院香氣撲鼻，比上等的茶還要香，吃過後整天覺得花香在口;

二、槐花菜

把槐花放進開水裡過一遍，再用油炒，加入一點鹽和醋，倒進碟子裡，象一盤碎玉，不僅賞心悅目，而且色香味俱佳，讓人胃口大開。

三、槐花糕

把槐花用清水淘幹凈，加進一些幹面粉，拌勻後放進蒸籠，蒸到香氣四溢時就熟瞭。槐花糕放時嘴裡，又綿又酥，甜絲絲的餘味無窮，好象那槐花已經進入瞭你的五臟六腑。

四、槐花燜飯

采一些半開的槐花，花瓣大開瞭不好吃，也落瞭一些塵土。 用清水沖洗一下槐花，晾一會， 放入盆裡，倒入面粉，攪拌勻，每個花朵粘滿面粉， 在籠屜上放塊沙佈，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子紮幾個出氣孔， 上火蒸十分種。 出籠放在盆裡，攪拌散開，待涼， 入炒鍋加油、蔥、薑、炒熱，放鹽出鍋。 配小咸菜，湯。

五、槐花清蒸魚

原料：槐花15克、蔥白7枚、紫皮蒜20克、鯽魚或鯉魚500克，薑片、鹽、料酒適量。

做法：

將魚洗凈，去鱗、鰓、內臟，魚體軀幹部斜切3—5刀，放入砂鍋，加蔥、薑、蒜、鹽、料酒和適量清水，在文火上蒸20分鐘。然後放入洗凈的槐花，加味精、香油少許，即可食用。

此食療方功能重在清熱利濕，對表現為紅色丘疹上覆蓋多層銀白色鱗屑、口渴、便秘、苔黃膩的尋常型銀屑病且濕熱盛者，有較好療效。