吃黃蜆子需註意什麼

因為黃蜆子算是貝殼類，所以享用黃蜆子隻是需要兩個方面點就可以瞭，而我們就從烹飪方法和食用人群上進行分析，首先在黃蜆子的烹飪方式上，建議最好是以炭燒方式，而針對其他常見的烹飪方式而言，因為黃蜆子本身的味道就很鮮甜，所以在烹飪黃蜆子時不建議放入味精進行調味。

而在食用人群這方面上，出於過敏反應考慮，一部分人也要慎重食用黃蜆子，因為貝殼類食的蛋白與人體蛋白質在結構上差異較大，有些人進食後，會發生哮喘、蕁麻疹等過敏現象。因此，曾經有過敏史的人不宜多吃。還有一點就是，貝殼類食物多數不易嚼爛，難消化，因此老人、幼兒患有慢性胃腸道疾病者消化不良者，不宜食用。