五花肉是哪個部位

盡管生活中人們常常食用五花肉，也有不少人懂得五花肉的挑選方法，但大多數人卻不清楚五花肉究竟是豬的哪個部位。事實上，瞭解五花肉的部位，對於我們更好的制作五花肉是有很好的幫助的，下面就讓我們一起來看一看。

又被稱為三層肉的五花肉，實際上位於豬的腹部，其五花肉的名義也和其相關。因為豬腹部有較多的脂肪組織，其中夾帶的肌肉組織也較多，所以有肥瘦間隔的外觀，五花肉的名稱也由此而來。一般來說，這部分的瘦肉最嫩且最多汁。而五花肉最好的部分，是靠近前腿的腹前部。因為這一部分的肥瘦分佈是最好的。

而在組織方面來說，五花肉包含腹橫肌，腹內斜肌，腹外斜肌這3層肌肉，3層肌肉間夾雜2層脂肪，一共5層。有時也會帶有一些腹直肌部位。