由於五花肉肥瘦相間,美味可口,加上其多樣的做法和並不困難的制作方法,使得五花肉受到瞭很多人的喜愛,也是一道傢庭餐桌上的常客。下面就為大傢介紹幾種五花肉的幾種傢常做法,大傢可以在生活中進行嘗試。
做法一:蒜泥白肉
原料:五花肉一塊、蜂蜜一勺、鹽、大蒜三瓣、醬油一勺、糖半勺、涼開水一勺。
制作步驟:
1、將五花肉解凍,在上面抹上蜂蜜,醃制15分鐘後,放在蒸鍋中蒸熟。
2、將蒸熟的五花肉塊切片。
3、將涼開、醬油、鹽、糖,蒜末攪拌均勻。
將醬料與五花肉攪拌均勻即可。
做法二:
原料:五花肉、八角、花椒、香葉、幹辣椒、蔥、薑、生抽、老抽、冰糖、鹽、蜂蜜。
制作步驟:
1、將帶皮五花肉切成麻將塊大小,洗凈並控幹水分。
2、將蔥切成大段,薑切片。
3、將油倒入炒鍋,開大火,油熱後將八角、花椒、香葉、幹辣椒、蔥薑下鍋,翻炒至出香味。
4、倒入肉塊翻炒,炒到變色之後一起盛出。
5、將鍋洗凈,重新倒油,開最小火,加入冰糖,用鏟子把冰糖鏟碎並不斷攪拌。
6、當冰糖全部融化並開始冒小泡時,把之前炒好的肉和佐料倒入鍋中。
7、所有肉塊上色後按照3比1比3的比例,倒入生抽、老抽、料酒,倒入開水,使其沒過所有的肉。
8、轉成大火,將水燒開把血沫撈出後,轉小火,加蓋燜煮一小時左右即可。
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