日式豬排蓋飯

也許生活中，大傢對於日式豬排蓋飯並不是很熟悉，可是這道菜中的豬排、洋蔥等食材則是大傢非常常見的。這些食材組合在一起，使日式豬排蓋飯在具有可口味道的同時也具有瞭很高的食用價值，接下來就讓我們瞭解一下日式豬排蓋飯。

日式豬排蓋飯中的豬排，就是我們常說的豬裡脊。它含有銅、脂肪、優質蛋白質和必需的脂肪酸等營養物質，具有補血益氣、利尿消腫、化痰止咳、生津止渴等良好的作用，對熱病傷津、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、貧血、便秘、煩躁患者都有較好的療效。由於適合氣血不足、陰虛患者食用。

而日式豬排蓋飯中的洋蔥也有發散風寒、促進消化、延緩衰老的良好功效，很適合高血脂、高血壓、心腦血管病人有較好的作用。

在制作方法上，日式豬排蓋飯也有著一定的技巧。比如在切豬裡脊時，要先把豬裡脊切厚一切，再用肉錘慢慢敲薄，這樣可以讓肉更入味。最好讓醬汁充分的熬煮，不要讓它剩的太多。蛋液也要分兩次加入，這樣可以使蛋液更嫩，吃起來更爽滑。

同時需要註意的是，患病服藥期間是不適宜吃日式豬排蓋飯的。患有胃炎、慢性膽囊炎、潰瘍的病人也最好不要食用，以免造成膽囊收縮，誘發膽絞痛。