辣炒豬心的做法

辣炒豬心是一道較為常見的傢常菜，它的口味帶辣，吃起來十分爽口刺激，很是美味。同時，辣炒豬心這道菜的做法並不復雜，需要準備好原材料後隻需要幾個簡單的步驟就可以完全這道佳肴，因而也受到瞭很多人的喜愛，下面就讓我們來學習一下辣炒豬心的幾種做法。

做法一：

原料：豬心、微辣辣椒、大蔥、生薑、食用油、黃酒、生抽、鹽、胡椒粉、味精、淀粉。

制作步驟：

1、將豬心洗凈後去除白筋等雜質。

2、豬心切片後加入黃酒、鹽、胡椒粉、生薑、大蔥、淀粉加以醃制。

3、將辣椒去籽去筋。

4、用油鍋先把大蔥、薑絲煸出香味。

5、把醃好的豬心洗凈淋幹水分下鍋炒變色出鍋。

6、另起油鍋炒辣椒片刻

7、加入豬心、鹽、胡椒粉、生抽、糖翻炒入味。

8、加味精出鍋。

做法二：

原料：豬心500克、柿子椒180克、食鹽、蔥、薑、調和油。

制作步驟：

1、將豬心切成小片，辣椒切成絲，切薑絲，切蔥花備用。

2、鍋中加油，加入薑絲和蔥花末爆香。

3、加入柿子椒炒出辣味。

4、加入豬心翻炒3分鐘後，調味出鍋。