咖喱飯要想好吃,就必須在做咖喱時,把圓蔥、牛奶、黃油、白糖、蒜末、肉骨湯的順序放對,火候掌握好。下面分享下具體做法吧!
材料:雞腿2隻、土豆1個、圓蔥一棵、蒜米適量、牛奶1L、肉骨湯1L、黃油40g、白糖20g、咖喱粉20g、鹽適量、大米飯2碗(雙人份)
做法:
1、雞腿去骨取肉,切塊,蔬菜切塊備用;
2、熱鍋融化黃油,加入蒜米、咖喱粉,轉小火爆香;
3、加入雞腿肉、白糖,翻炒2分鐘;
4、下入圓蔥,繼續翻炒2分鐘;
5、加入土豆翻炒均勻,所有材料移至大鍋,倒入肉骨湯和一大盒牛奶,以沒過全部食材為止;
6、加鹽調味,大火燒沸;轉文火,繼續熬30分鐘,直到湯汁變濃稠,雞肉和土豆都酥爛;
7、把濃鬱的咖喱澆到熱米飯上,美味的咖喱飯就做好瞭。
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