豬心的烹飪方法很多，可以燉、炒、鹵等。因為豬心有一種腥味，所以有些人沒有辦法接受豬心湯，而更喜歡炒豬心。因為炒豬心可以將豬心的味道蓋過去，口味也稍微重一些。如果想要吃豬心的孕媽媽，又不喜歡豬心的那股味道，可以嘗試一下炒豬心。下面介紹兩個炒豬心的方法，分別搭配瞭不同的輔料。
洋蔥炒豬心
準備材料有：豬心、洋蔥、薑，調料則準備：白糖、鹽、生抽、料酒、芝麻油。
1、豬心切片用芝麻油、生抽白糖醃約半小時放入薑絲。
2、燒熱鍋倒入油先炒香洋蔥盛起。
3、大火爆炒豬心，倒入少許酒蓋上鍋蓋燜一至兩分鐘。
4、打開鍋蓋把剛才炒好的洋蔥倒入一起翻炒均勻即可熄火上碟。
尖椒炒豬心
1、青椒洗凈，去蒂切成塊狀。
2、豬心洗凈對半剖開，再切成薄片，放入碗內。然後加適量鹽、醬油、糖、酒、味精、淀粉、水拌勻醃一下待用。
3、加適量淀粉入碗內，加適量水，做成水淀粉待用。
4、鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加入青椒塊煸炒，片刻後盛出。
5、餘油加入薑片、蒜末爆香。
6、加入醃過的豬心煸炒。
7、豬心變色後，加入青椒塊一起煸炒。
8、淋上水淀粉，收汁，撒上適量白胡椒粉，淋上麻油，關火盛出即可。
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