蟲草花燉烏雞的做法就是跟平常燉湯的做法差不多,而且做法也是較為簡單,但是簡單不代表著味道不好。很多時候,隻要掌握瞭技巧,即使是簡單的一道菜,也可以做得像山珍般美味呢,就在於你是否用心,是否掌握它的技巧瞭。
那麼,蟲草花燉烏雞要想做得好吃,首先在材料的準備上就應該註意瞭,烏雞要選新鮮的,如果是冰鮮的可能味道上不如新鮮的好,而且烏雞在處理的時候,要洗幹凈之後,最好就是飛水一下,可以把污血等都去掉。
另外,還需要註意的是,蟲草花的量要跟烏雞以及水的量相匹配,不宜太多。而且蟲草花在與烏雞一起燉之前,最好就是先用溫水泡10分鐘左右,這樣可以泡軟一點,以及可以清洗幹凈。
這兩個小步驟對於整道蟲草花燉烏雞的影響很大哦,要想做得好吃就要註意這些小技巧啦!
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