掛面湯的做法

 2024-03-24  阅读 11  评论 0

掛面湯是保留和吸收掛面最多營養價值的一種食用方法,特別是空心手工掛面等這樣純手工掛面,用掛面湯制作的掛面可以將掛面的營養價值一網打盡。掛面湯的做法大體相同,隨著配菜的變化不同體現的風味略有差異。

西紅柿掛面湯就是掛面湯其中一種常見的做法,具體做法為:

準備好食物材料:掛面300g、油適量、鹽適量、西紅柿適量、香油適量、雞蛋1個

掛面湯的操作步驟:

1、西紅柿切成小塊,蔥花準備好;

2、鍋中放入適量的油,放入蔥花、西紅柿,加入清水;

3、清水將開未開時放入掛面,加入鹽;

4、雞蛋打散在碗中;

5、掛面煮熟時倒入鍋中,用筷子快速攪動

6、加入少量蠔油,適量香油即可。

小貼士:掛面挑起來, 用手捏一捏沒有硬芯就好瞭,這樣的掛面湯口味最純正。


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