掛面湯的食療作用

掛面湯的做法由於不損壞掛面的營養結構，且在煮食掛面湯的時候，由於淀粉溶於水，當加熱到100℃時，淀粉顆粒會分解成糊精，並且面湯中富含消化酶，在煮進程中不會被損壞，能協助消化食物。因此，掛面湯起到瞭很好的食療作用，下面來具體瞭解一下：

掛面湯的食療作用有：

1、補碘。掛面主要是小麥面粉制作而成，小麥面粉易受到土壤、氣候、品種等因素影響，不同面粉制作成的空心手工掛面口感不一樣蛋白質會更多，且由於加瞭一些鹽還可補足碘等微量礦物質元素。

2、美容養顏。由於掛面湯可配很多蔬菜，這些蔬菜的添加能讓掛面湯的營養含量加大，且這些配菜都是有機食品。如西紅柿掛面湯，不僅結合掛面湯的食療作用，通過食用西紅柿還可以起到美容養顏的功效。

3、平衡營養吸收。掛面湯的掛面未添加任何的防腐劑制品，純天然流質，幾乎可吸收所有的營養含量，食用久之能起到平衡營養吸收等功效。

4、養胃。掛面湯具有養胃的功效。

5、補充能量。食用掛面湯可增強體力補充運動所消耗的能量。