醬排骨是一般人都適食的,有很好的滋補作用和營養價值。
1、排骨上帶的豬肉中含有人體必需的脂肪酸,可以提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收,血氣不足、缺鐵性貧血者較宜吃醬排骨,可有效補充人體內鐵元素,改善貧血。
2、排骨含有蛋白、脂肪、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,幼兒和老人宜吃醬排骨,能有效補充鈣質,維護人體骨骼健康。
3、醬排骨對於一般人來說都是適宜食用的,但濕熱痰滯內蘊者慎服,血脂較高、脾胃虛寒、大便稀溏和急性腸道炎感染者不宜多食。
4、醬排骨有很高的膽固醇含量,肥胖的人或者膽固醇高的人不宜多吃。
5、肝病、腎病、消化性潰瘍和動脈硬化患者應少吃,患有高血壓的病患者不宜進食過量,體質虛寒者亦不宜大量食用。
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