天麻燉鴨子的做法

天麻燉鴨子主要是由鴨子和天麻為主要食材烹制而成的藥膳美食，在烹制的時候加點輔助材料將其用鍋燉，燉出來的湯汁既可口又美味營養。另外，對於這道滋補的藥膳美食，它的烹飪方法也是比較簡單的。下面，媽網百科就為大傢介紹幾種比較常見的天麻燉鴨子的傢常做法！

做法一

主料：水鴨母1/2隻，天麻片10克，冬筍250克，薑2片，水1500克

步驟：

1、老鴨切塊後汆水撈出，並洗幹凈待用。筍剝皮後在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。

2、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和薑片，小火燉煮3個小時即可，吃時用鹽調味。

貼心建議：

1、老鴨最好買水鴨，滋陰去濕效果很好，而天麻的話，最好還是選購貴州或四川的，這些地區的天麻質量好。

2、老鴨汆過水後再洗幹凈，燉出的湯才會更加的清。

3、筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當然，不加也可以。

4、此湯安神增智，滋陰祛風，尤其對內風所致的頭痛頭暈，食之有益。

做法二

原料：天麻15克，生地黃30克，鴨子1隻(500克)，精鹽、味精各適量

步驟：

1、將鴨子鴨去內臟，清洗幹凈。

2、然後再講天麻、生地黃洗凈後切片，2味與鴨子用沙鍋共燉至鴨爛熟。

3、最後就烹飪出美味的天麻燉鴨子啦，這道美食既可以吃肉又可以喝湯，很適合經常食用。

營養功效：這道美味的藥膳食譜，對於平肝滋陰有著不錯的療效，比較適用於陰虛陽亢型妊娠合並高血壓綜合征者。