雞腿怎麼去骨

想用雞腿來烹調美食，可是一大根骨頭杵在那兒總不好烹調，那該怎麼辦呢？其實雞腿去骨不像大傢想象中那麼難的，為瞭可以大口吃上雞腿肉，就趕緊來學習雞腿怎麼去骨頭吧！

1、一個完整的雞腿，用剪刀將雞腿小端那邊的肉切開，切開一圈，使肉脫離出腳踝處。這一步大傢可以看到雞腿的這個部位很多筋、雞皮以及雞肉組織，在切的時候很滑，所以各位親要註意瞭哦，別手一斜，就見紅瞭……

2、在雞腿的另一端，找一個白色的骨頭，沿著這個方向，從剛才切開的口中，向著這個白色骨頭出發，貼近雞腿骨向上剪開雞腿肉。建議做這一步的時候，親們要提前將刀磨利索瞭，一刀減下去，幹脆利落的話出來的雞腿肉非常完整，“相貌端正”哦！

3、將雞腿肉豎著剪開之後，就用刀鋒對著骨頭，從腳踝的部分沿著雞腿骨向上將肉分離開來，到瞭白色骨頭的部分，將雞肉整塊翻過來，用刀將肉與骨最後的雞肉組織剪開就可以瞭。