黃芽菜炒肉絲怎麼做好吃

面對美食，想必很少有人能夠抵擋住誘惑。而能將普通食材做出大快朵頤的美味，則應是每個吃貨的終極追求！那麼黃芽菜炒肉絲怎麼做好吃呢？

黃芽菜肉絲炒年糕是一道江南風味食譜，清淡爽口，充滿小橋流水人傢的味道。下面就為大傢介紹這道溫馨簡單的菜肴~

黃芽菜肉絲炒年糕

食材：黃芽菜、新鮮年糕、肉絲、幹香菇、料酒、生抽、淀粉、鹽、胡椒粉。

做法：

1、準備好上述所需食材；

2、肉絲加料酒、生抽、淀粉醃制片刻；

3、年糕切片、大白菜切粗絲、幹香菇提前泡發切絲備用；

4、中火加熱鍋中的油至4成熱，放入肉絲滑散，煸炒至變色盛出；

5、鍋內另加入1大勺油把香菇絲煸炒出香味；

6、放入大白菜繼續翻炒；

7、待大白菜變軟出水之後把年糕平鋪放在菜上面（先不要翻動）；

8、加蓋燜煮片刻等年糕變軟，加鹽調味並不停翻炒以防沾鍋；

9、最後倒入煸炒過的肉絲炒勻，起鍋前撒胡椒粉即可。