炸雞腿前用什麼醃制

相信大傢都知道，炸雞腿之前要進行一番醃制，如果不醃制，炸出來的雞腿隻有外酥，裡面可是淡而無味的哦！所以，炸雞腿前醃制這一步驟，非常重要呢！

第一種醃制方法：加入薑泥、洋蔥泥、糖、鹽、五香粉、麻油、醬油及黑醬油、攪拌至糖溶解、加入雞腿肉醃隔夜（醃料分量自己意口味增減， 做稍微甜一些會比較好吃）。

第二種醃制方法：先用食鹽和五香粉、花椒粉塗抹雞腿表面，靜置半小時後，加入料酒、洋蔥、青椒、老抽，抓均勻後靜置15分鐘。

第三種醃制方法：加入百裡香、歐芹、白蘭地、胡椒、洋蔥末、蜂蜜、番茄醬。

第四種醃制方法：加入白酒、醬油、蠔油、薑絲、蔥段or洋蔥末、麥芽糖漿、淀粉少量、雞蛋。

媽網百科大舌頭：如果想要醃制得更加入味的哈，除開醃制抓均勻後放入冰箱冷凍，還可以用竹簽在雞腿上紮上無數個小洞，這樣有助於醃料進入雞肉裡面。