豆腐鴨血湯是人體污物的“清道夫”。這道菜具有利腸通便作用,可以清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用,以避免積累性中毒。豆腐鴨血湯的做法也不難,在煮湯的時候也可以加入其他的蔬菜搭配來增加味道,以下是豆腐鴨血湯的兩種做法,大傢可以作為參考。同時,媽網百科也提醒大傢,煲豆腐鴨血湯時,記得要用北豆腐哦。
做法一
食材
北豆腐1/4塊、鴨血1小塊、小白菜3個、香油適量、鹽適量、雞精適量
步驟
1、北豆腐沖洗幹凈,切1cm的正方形小塊。
2、鴨血沖洗後,切成1cm的正方形小塊。
3、 把小白菜葉子一片片掰開,沖洗幹凈。
4、小白菜葉放入開始中焯一下,撈出。
5、另換水,焯鴨血塊(去除血腥味兒)。
6、再換水,把北豆腐焯一下。
7、砂鍋中放適量水,倒入北豆腐和鴨血,開始煮。
8、焯完的小白菜,切碎備用。
9、鍋開後,煮5分鐘豆腐完全熟透,放入切碎的小白菜。
10、 放入鹽、雞精、香油各適量調味,盛出即可。
媽網百科小貼士
1、豆腐性涼,味甘;歸脾、胃、大腸經。能補脾益胃,寶寶大多脾胃都不太好。豆腐含有豐富的蛋白質,有“植物肉”之稱。
2、鴨血中含有豐富的蛋白質和多種人體內不能合成的氨基酸,並含鐵、鋅等多種礦物質和維生素,鴨血中鐵的利用率為12%,是寶寶補血食譜不能缺少的食材之一。
3、小白菜中含有的鈣可以促進寶寶骨骼的發育,增強造血功能,維生素A、B族維生素、維生素C、泛酸等可以促進寶寶神經系統的發育。
做法二
食材
鴨血250g、豆腐250g、蔥5g、薑5g、胡椒粉3g、鹽3g、雞精1g、油5ml
步驟
1、豆腐和鴨血洗凈
2、豆腐和鴨血切成塊,蔥薑切成末,豆腐先放入鍋中焯一下水
3、鍋中放入少許油,倒入蔥薑末爆香後
4、倒入適量的水
5、下入豆腐和鴨血,水開後,稍煮放鹽,胡椒粉和雞精即可。
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