子薑燜鴨煲的做法

很多人上瞭年紀的老一輩人慢慢地開始擔心自己的身體狀況，關心傢人的身體狀況。在他們的眼裡，燉雞、燉鴨是比較養生的，比那些新時代的營養品來的靠譜多瞭。那麼，子薑燜鴨煲的做法如何呢？

1、準備鴨肉、子薑、紅椒、蔥、蒜等材料。

2、將鴨肉洗凈，剁成拇指大小的小塊備用。

3、將新鮮子薑、青紅椒全部洗凈，子薑切片，青紅椒切成滾刀狀，蔥切段，蒜切片備用。

4、鍋內倒入少許油，5成熱時，下蔥段和蒜片爆香。

5、倒入鴨塊用小火慢慢炒，當炒至肉色開始發白時，淋入三勺料酒。

6、翻炒一會兒後，加入一勺半的豆瓣醬、一勺醬油、一勺白糖。

7、翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，轉小火，開始燜鴨肉，大概燜20-30分鐘。

8、當湯汁變濃稠的時候，說明鴨肉也燜的差不多瞭。把子薑片放入鍋中，繼續燜3-5分鐘。

9、收汁，放入青紅椒，翻炒均勻後即可出鍋。